中老年人预防脂肪肝需控制饮食减少高脂高糖摄入、坚持适度运动促进代谢、限制酒精摄入减轻肝脏负担、定期体检监测肝功能、保持规律作息避免熬夜。具体分析如下：
1.控制饮食减少高脂高糖摄入：过量脂肪和糖分易在肝脏堆积形成脂肪肝，建议选择低脂高纤维食物如粗粮蔬菜，减少油炸食品和甜食摄入，适量补充优质蛋白如鱼类豆类，避免暴饮暴食，每餐七分饱为宜。
2.坚持适度运动促进代谢：运动能加速脂肪分解消耗肝脏多余脂质，推荐每周至少5次30分钟以上有氧运动如快走游泳，避免久坐不动，运动强度以微微出汗为宜，长期坚持可改善胰岛素抵抗减少脂肪沉积。
3.限制酒精摄入减轻肝脏负担：酒精代谢产物直接损伤肝细胞导致脂肪变性，中老年人应严格戒酒或每日酒精量不超过25克，避免空腹饮酒，酒精性脂肪肝患者需立即停止饮酒以防病情恶化。
4.定期体检监测肝功能：早期脂肪肝常无症状，建议每年检查肝功能超声和血脂血糖，重点关注转氨酶和γ-谷氨酰转肽酶指标，发现异常及时干预，避免发展为肝硬化。
5.保持规律作息避免熬夜：睡眠不足扰乱脂质代谢加重肝脏负担，应保证每天7-8小时睡眠，晚上11点前入睡，午间可小憩20分钟，避免睡前过度兴奋或饮食。
预防过程中需注意情绪调节，长期焦虑或压力过大会影响内分泌加重代谢紊乱，可通过冥想社交等方式舒缓心情，同时避免滥用药物或保健品，部分成分可能增加肝脏解毒压力。
