心脑血管硬化患者应注重饮食调理，多摄入富含膳食纤维、不饱和脂肪酸及抗氧化物质的食物，同时控制盐分、糖分及饱和脂肪的摄入。科学合理的饮食有助于减缓血管硬化进程，降低心脑血管疾病风险。
日常饮食中，燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，可帮助降低胆固醇。深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于减少炎症反应，保护血管内皮功能。坚果类如核桃、杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，适量食用对心血管有益。新鲜蔬菜、水果如菠菜、蓝莓、西红柿等富含抗氧化物质，能减少自由基对血管的损伤。豆制品如豆腐、豆浆含有植物蛋白和大豆异黄酮，有助于调节血脂。橄榄油、亚麻籽油等健康油脂可替代动物油，减少饱和脂肪摄入。
需注意避免高盐、高糖及高脂肪食物，如腌制食品、甜点、油炸食品等，以免加重血管负担。红肉和加工肉制品摄入需适量，过量可能增加动脉硬化风险。饮食调理需结合个体健康状况，严重患者应遵医嘱配合药物治疗。戒烟限酒、规律运动及保持良好作息同样重要，综合干预才能有效改善心脑血管健康。
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主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院
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