老人有肾结石饮食需控制高草酸食物摄入、减少高盐高糖食品、增加水分补充、适量补充钙质、避免过量摄入动物蛋白。具体分析如下：
1.控制高草酸食物摄入：菠菜、甜菜、坚果等食物草酸含量较高，过量摄入易与钙结合形成草酸钙结石。建议烹饪前焯水减少草酸，同时搭配富含钙的食物以降低草酸吸收。
2.减少高盐高糖食品：高盐饮食会增加尿钙排泄，高糖会促进草酸吸收，均可能加重结石形成。每日盐摄入不超过5克，避免腌制食品及含糖饮料，选择天然清淡的烹饪方式。
3.增加水分补充：充足饮水能稀释尿液浓度，减少结晶沉积。每日饮水量建议2000mL以上，以白开水或淡茶为主，均匀分配于全天，避免一次性大量饮水。
4.适量补充钙质：钙摄入不足可能导致肠道过度吸收草酸，反而增加结石风险。优先从乳制品、豆制品等天然食物中获取钙，每日摄入量控制在800mg左右。
5.避免过量摄入动物蛋白：过量动物蛋白会增加尿酸和钙的排泄，促进结石形成。每日肉类摄入不超过100克，可替换部分为植物蛋白如豆腐、鸡蛋等。
肾结石患者需结合自身情况调整饮食，定期复查尿液及超声检查，观察结石变化。出现腰痛、血尿等症状应及时就医，避免自行服用排石药物。
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马强
副主任医师 中国人民解放军总医院
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