海鲜过敏者应避免食用虾类、蟹类、贝类、鱼类、海藻类食物，具体分析如下：
1.虾类：虾类含有丰富的蛋白质，其中某些蛋白质成分可能引发过敏反应。过敏体质者在摄入虾类后，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。严重时甚至可能导致过敏性休克，危及生命。海鲜过敏者应严格避免食用虾类及其制品，包括虾仁、虾酱等。
2.蟹类：蟹类同样富含蛋白质，且其蛋白质结构与虾类相似，容易引发交叉过敏反应。过敏者在食用蟹类后，可能出现胃肠道不适、皮肤症状或呼吸道症状。为避免过敏反应，海鲜过敏者应避免食用蟹类及其制品，如蟹肉、蟹黄等。
3.贝类：贝类包括牡蛎、扇贝、蛤蜊等，这些食物中含有特定的蛋白质成分，可能引发过敏反应。过敏者在食用贝类后，可能出现口腔瘙痒、喉咙肿胀、呼吸困难等症状。海鲜过敏者应避免食用贝类及其制品，如贝类汤、贝类酱等。
4.鱼类：鱼类中的某些蛋白质成分也可能引发过敏反应。过敏者在食用鱼类后，可能出现皮肤症状、胃肠道不适或呼吸道症状。为避免过敏反应，海鲜过敏者应避免食用鱼类及其制品，如鱼片、鱼汤等。
5.海藻类：海藻类食物如紫菜、海带等，虽然不属于动物性海鲜，但其中含有的某些成分可能引发过敏反应。过敏者在食用海藻类食物后，可能出现皮肤瘙痒、红肿等症状。海鲜过敏者应避免食用海藻类及其制品，如海苔、海带汤等。
海鲜过敏是一种常见的食物过敏类型，其发生机制与免疫系统对海鲜中特定蛋白质的异常反应有关。过敏者在日常生活中应严格避免接触和食用可能引发过敏的海鲜及其制品，同时注意阅读食品标签，避免误食含有海鲜成分的食品。在出现过敏症状时，应及时就医，接受专业治疗。
