15个月大的宝宝如果戒奶后不喝奶粉，可能会对发育产生一定影响，但并不是绝对的。奶粉是重要的营养来源，尤其是在婴幼儿时期，提供了生长所需的蛋白质、钙、维生素和其他微量元素。宝宝的饮食可以通过其他食物来补充这些营养，是否影响发育还需综合考虑宝宝的整体饮食结构和营养摄入。
在这个阶段，宝宝的饮食应当更加多样化，除了奶粉，还可以通过其他食物来满足营养需求。可以考虑添加富含钙和蛋白质的食物，如酸奶、奶酪、豆腐、鱼、肉类和绿叶蔬菜等。同时，水果和谷物也是不可或缺的，能够提供丰富的维生素和纤维素，促进消化和整体健康。家长可以通过观察宝宝的食欲和生长发育情况，灵活调整饮食结构，确保宝宝摄入足够的营养。适量的户外活动和阳光照射也有助于促进钙的吸收，对骨骼发育至关重要。
在戒奶和调整饮食的过程中，需注意宝宝的反应和适应情况。初期可能会出现不适应的情况，比如对新食物的拒绝或消化不良，因此要耐心引导，逐步引入新食物。同时，保持饮食的多样性和均衡性，避免单一食物的摄入。定期监测宝宝的生长指标，如体重和身高，确保其在正常范围内。如果发现宝宝的食欲明显下降或生长缓慢，建议及时咨询专业医生或营养师，获取针对性的建议和指导。合理的饮食安排和关注宝宝的健康状况，将有助于确保宝宝在戒奶后依然能够健康成长。
