七个月大的宝宝发烧37.9度时，可以考虑用冷水敷头，但需要谨慎操作。冷水敷头可以帮助降温，缓解不适感，但要注意水温和敷的时间，以免造成宝宝的不适或其他问题。
在给宝宝使用冷水敷头时，首先要确保水温适中，避免使用过冷的水，以免引起宝宝的身体不适。可以用温水或稍微凉的水进行敷头，避免直接接触冰冷的水。敷头的时间也要控制在适当范围内，通常每次敷10到15分钟为宜，期间要观察宝宝的反应，若出现不适应立即停止。除了敷头外，还可以适当给宝宝更换轻薄的衣物，保持室内通风，帮助降温。
在进行冷水敷头的同时，也要注意宝宝的其他症状。如果伴随有咳嗽、呕吐、腹泻等症状，建议及时就医。发烧本身是身体对感染的一种反应，若体温持续升高或超过38.5度，需考虑使用退烧药物，但在使用前最好咨询医生的意见。保持宝宝的水分摄入也非常重要，适量的水分可以帮助身体更好地调节温度，避免脱水现象的发生。
家长在处理宝宝发烧时，情绪也要保持稳定，尽量不要让宝宝感受到焦虑和紧张。可以通过轻声安慰、轻柔的抚摸等方式，帮助宝宝放松。若宝宝在发烧期间出现精神萎靡、持续哭闹、拒绝进食等情况，建议尽快就医，寻求专业的医疗帮助。冷水敷头可以作为一种辅助降温的方法，但在使用时需谨慎，确保宝宝的安全和舒适。
