胆囊管结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、刺激性食物以及不易消化的食物，以免加重症状或诱发胆绞痛。饮食控制是管理胆囊管结石的重要环节，合理的饮食选择有助于减少胆囊负担，避免病情恶化。
胆囊管结石患者应严格限制高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉、奶油、黄油等。高脂肪食物会刺激胆囊收缩，可能导致结石卡在胆囊管中，引发剧烈疼痛。高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄等也应避免，因为胆固醇是结石形成的主要成分之一。辛辣刺激性食物如辣椒、胡椒、芥末等会刺激消化道，可能诱发胆囊痉挛，加重不适。同时，患者应避免食用不易消化的食物，如糯米、年糕等，这些食物会增加胃肠负担，影响胆汁的正常排泄。
在饮食方面，胆囊管结石患者应以清淡、易消化的食物为主，如蔬菜、水果、全谷物和低脂肪的蛋白质来源。烹饪方式宜选择蒸、煮、炖等，避免煎炸。少量多餐的饮食模式有助于减轻胆囊负担，避免一次性摄入过多食物导致胆囊过度收缩。患者还应注意保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，减少结石形成的风险。
胆囊管结石患者应避免暴饮暴食，尤其是高脂肪餐后可能诱发急性胆囊炎或胆绞痛。如果出现剧烈腹痛、发热、黄疸等症状，应及时就医，避免延误治疗。患者应定期复查，监测结石的变化情况，必要时在医生指导下进行药物或手术治疗。饮食控制虽重要，但并非唯一手段，综合治疗才能有效管理胆囊管结石。
