牛蒡子可以泡水饮用。作为一味传统中药材，牛蒡子具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽等功效，常用于治疗风热感冒、咽喉肿痛等症状。将牛蒡子直接泡水代茶饮，是一种简便的养生方式，适合日常保健或辅助缓解轻微不适。
牛蒡子泡水时，通常取5-10克干燥的成熟果实，用沸水冲泡后加盖焖10-15分钟，待有效成分析出后饮用。现代牛蒡子含牛蒡苷、挥发油及多种矿物质，具有抗炎、抗氧化作用，对呼吸道感染或皮肤问题有一定帮助。搭配金银花、薄荷等药材，可增强清热效果；若与枸杞、红枣同泡，则能调和其寒性，适合体质偏虚的人群。注意选择炮制过的牛蒡子，生品可能刺激肠胃。
牛蒡子性寒，长期过量饮用可能导致腹泻或脾胃虚寒。孕妇、经期女性及脾胃虚弱者慎用，避免加重体寒。饮用期间若出现皮疹、腹痛等过敏反应，应立即停用并就医。牛蒡子与部分西药可能产生相互作用，服用降压药或降糖药的人群需咨询医师。泡水前建议将药材稍捣碎，利于成分释放，但避免高温久煮，以免破坏活性物质。合理使用牛蒡子茶，方能安全发挥其药用价值。
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副主任医师 北京大学人民医院
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张子义
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