川贝雪梨是一道常见且有效的治疗咳嗽的食疗方。其做法如下：
首先要准备好材料，需要雪梨1个、川贝母3-5克、冰糖适量。先将雪梨洗净，切去顶部，当作盖子。然后用勺子或者小刀将雪梨的内核挖去，注意要尽量挖得干净一些，使中间形成一个小空洞。接着把川贝母研磨成粉末状，如果是购买的川贝母粉则可直接使用，将川贝母粉放入雪梨中间的空洞里，再加入适量的冰糖。之后把切下的雪梨盖子盖上，用牙签或者小竹签将雪梨固定好，防止在炖煮过程中散开。最后将处理好的雪梨放入炖盅或者碗中，隔水炖煮。如果使用炖盅，可以在炖盅外加入适量的水，盖上炖盅盖子，小火慢炖大约1-1.5小时。如果是用碗的话，可以用保鲜膜将碗口封住，同样小火慢炖。炖煮至雪梨变得软烂，其中的川贝母和冰糖充分融化混合就可以了。
这道川贝雪梨之所以能治疗咳嗽，是因为雪梨本身就有润肺清燥、止咳化痰的功效。其多汁的果肉可以滋润咽喉和肺部。川贝母更是一味传统的止咳良药，性寒味微苦，能够清热润肺、化痰止咳，对于肺热燥咳、干咳少痰等症状有很好的缓解作用。冰糖不仅可以调味，还能起到补中益气、和胃润肺的作用，与雪梨和川贝母搭配，增强了润肺止咳的效果。对于风热犯肺或者肺燥引起的咳嗽，如咳嗽伴有咽干、咽痛、痰少而黏等症状，食用川贝雪梨有较好的辅助治疗作用。不过，如果咳嗽症状严重或者持续不缓解，还是应该及时就医。
