前胡枝干不建议直接食用。前胡作为中药材，通常需要经过炮制或配伍其他药物才能发挥疗效，直接食用枝干可能带来健康风险。未经处理的枝干含有较多粗纤维和潜在刺激性成分，直接摄入可能引起消化道不适。
前胡的药用部位主要是根部，传统用法中需切片、晒干或蜜炙后入药。枝干部分木质化程度高，有效成分含量低且难以消化。现代前胡根中的香豆素类化合物具有镇咳化痰作用，但这些成分在枝干中分布极少。直接咀嚼枝干不仅口感苦涩，还可能因粗纤维损伤口腔或肠道黏膜。部分人群接触新鲜枝干汁液后，可能出现皮肤过敏反应。
食用前胡枝干前需确认品种准确性，避免误食外形相似的有毒植物。孕妇、消化系统疾病患者及过敏体质者更应谨慎。若因误食出现腹痛、呕吐等症状，应立即就医。中药材的使用需遵循专业指导，自行采摘或生食可能引发不良反应。储存前胡枝干时需保持干燥，避免霉变产生毒素。任何药用植物未经合理加工均不建议直接入口。
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张子义
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主任医师 中日友好医院
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