中药鳖甲的过敏症状包括皮肤瘙痒红肿、呼吸困难胸闷、恶心呕吐腹泻、头晕乏力心悸、过敏性休克。具体分析如下：
1.皮肤瘙痒红肿：接触或服用鳖甲后可能出现皮肤局部或全身性瘙痒，伴随红斑、荨麻疹或水肿。过敏反应导致组胺释放，刺激皮肤神经末梢和毛细血管扩张。症状轻者数小时消退，重者需抗过敏治疗。
2.呼吸困难胸闷：过敏引发喉头水肿或支气管痉挛，表现为呼吸急促、喘鸣音或窒息感。呼吸道黏膜充血肿胀导致气道狭窄，需立即解除痉挛并保持通气，否则可能危及生命。
3.恶心呕吐腹泻：胃肠黏膜受过敏原刺激后蠕动亢进，出现腹部绞痛、频繁呕吐或水样便。严重脱水或电解质紊乱需补液纠正，同时需排除其他食物中毒因素。
4.头晕乏力心悸：过敏反应引发血管扩张或血压下降，导致脑部供血不足。伴随出冷汗、视物模糊或心律不齐，需平卧并监测血压变化以防晕厥。
5.过敏性休克：全身性过敏反应导致血压骤降、意识模糊甚至昏迷。皮肤苍白湿冷、脉搏细速，需立即注射肾上腺素并维持循环功能，延迟抢救可能致命。
鳖甲过敏反应机制与异种蛋白或生物活性成分相关，个体差异显著。首次使用需小剂量测试，出现症状应立即停药就医。临床处理以抗组胺药、糖皮质激素及对症支持为主，避免再次接触过敏原是预防关键。
