景天三七在春季和夏季可以食用。这两个季节植株生长旺盛，嫩茎叶口感最佳，药效成分也较为丰富。春季新芽鲜嫩，适合凉拌或清炒；夏季植株成熟，可采摘叶片晒干备用。秋季部分植株仍可采收，但冬季地上部分枯萎，仅能使用提前储存的干品。
景天三七作为药食两用植物，含有生物碱、黄酮类等活性成分，具有止血、消肿等传统药用价值。嫩叶可作野菜，需焯水去除涩味后凉拌；老叶晒干后可泡茶或入药。采收时选择无污染环境生长的植株，避开公路、农田等可能受污染的区域。现代研究表明其提取物对心血管系统有一定保护作用，但具体使用需遵医嘱。
食用景天三七需注意区分同属植物，避免误食有毒品种。新鲜植株每日食用量不宜超过50克，过量可能引起腹泻。孕妇、经期女性及凝血功能障碍者慎用。烹饪前需充分清洗，确认无虫卵和农药残留。与抗凝血药物同服可能产生相互作用，用药期间应咨询医师。野生资源采收需遵守当地生态环境保护法规，建议优先选择人工种植产品。
景天三七和三七的区别
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
景天三七和三七的区别在于植物来源不同、药用部位不同、功效作用不同、化学成分不同、...
景天三七能多吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
景天三七不宜多吃，过量食用可能带来健康风险。景天三七作为一种中药材，具有止血、散...
景天三七能泡茶吗
张子义
主任医师 中日友好医院
景天三七可以泡茶饮用。这种植物具有一定的药用价值，泡茶后能发挥部分保健作用，但需...
平卧菊三七与景天三七哪个好
张子义
主任医师 中日友好医院
平卧菊三七和景天三七都有各自的特点和价值，不能简单地说哪个更好，这取决于具体的应...
景天三七能长期吃吗
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
景天三七不建议长期吃。景天三七虽然有一定的药用价值，如具有化瘀止血、消肿止痛等功...
孕妇能吃景天三七吗
张子义
主任医师 中日友好医院
孕妇应避免食用景天三七。虽然景天三七在传统医学中常用于止血、消肿或缓解疼痛，但其...
景天三七怎么吃
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
景天三七可以煎汤服用、泡水代茶饮、研末冲服、捣烂外敷、炖汤食用。具体分析如下：1...
景天三七叶子怎么吃
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
景天三七叶子可以泡水饮用、煎煮服用、捣碎外敷、制作药膳、晒干研粉冲服。具体分析如...
景天三七能长期吃吗
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
景天三七可以短期服用，但不建议长期食用。作为一味中草药，景天三七具有止血散瘀、消...
景天三七的功效与作用
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
景天三七具有止血、抗炎、抗氧化、保护心血管、提高免疫力等功效，具体分析如下：1....
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