小孩肠胃湿热拉肚子可以吃焦米粥、蒸苹果、山药粥、胡萝卜汤、薏仁水。具体分析如下：
1.焦米粥：将大米炒至焦黄后煮粥，焦米具有吸附毒素和收敛作用，能减轻肠道刺激，促进消化吸收。炒制过程中淀粉结构改变，更易消化，适合肠胃湿热引起的腹泻。焦米粥温和不刺激，能补充水分和能量，缓解拉肚子症状。
2.蒸苹果：苹果蒸熟后果胶含量增加，能吸附肠道多余水分，减少大便次数。蒸煮过程破坏纤维结构，降低对肠道的刺激。苹果中的鞣酸具有收敛作用，帮助修复肠道黏膜，适合轻度腹泻。
3.山药粥：山药富含黏液蛋白，能保护胃肠黏膜，减少湿热对肠道的刺激。山药健脾益胃，促进消化功能恢复，缓解腹泻。煮粥时山药易消化吸收，适合肠胃虚弱的小孩。
4.胡萝卜汤：胡萝卜煮烂后释放的果胶和矿物质能平衡电解质，缓解腹泻。胡萝卜中的维生素A有助于修复肠道黏膜，改善消化功能。汤水形式易吸收，补充流失的水分和营养。
5.薏仁水：薏仁利水渗湿，能帮助排出体内多余湿热，缓解腹泻。煮水后饮用温和不刺激，适合肠胃湿热的调理。薏仁还有轻微健脾作用，辅助恢复肠道正常功能。
腹泻期间需避免生冷油腻食物，少量多次进食减轻肠道负担。观察症状变化，若持续加重或出现脱水应及时就医。饮食调理需结合体质，严重时需专业指导。
