吃完柿子后最好间隔4-6个小时再吃螃蟹。
柿子中含有鞣酸,尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高。螃蟹是高蛋白食物,当鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇时,在胃酸的作用下,鞣酸与蛋白质结合形成难以消化的鞣酸蛋白,这种物质会在胃肠道内沉积,容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。如果间隔4-6个小时,柿子基本已经被消化吸收一部分,鞣酸与螃蟹中的蛋白质相遇并发生反应的可能性就会大大降低。
即使间隔足够时间食用,也不要过量食用柿子和螃蟹。柿子本身属于凉性食物,吃多了容易引起肠胃不适,而螃蟹也是寒性食物,过量食用对胃肠道的刺激较大,尤其是对于一些脾胃虚寒、肠胃功能较弱的人群更要谨慎食用。另外,食用螃蟹时一定要确保其新鲜干净,避免食用变质螃蟹导致食物中毒等情况。
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