做了胆结石手术后，饮食应以清淡、易消化、低脂肪为主，逐步恢复正常的饮食结构。术后初期应选择流质或半流质食物，如米汤、稀粥、蒸蛋等，避免油腻、辛辣、刺激性食物。随着身体恢复，可以逐渐增加蔬菜、水果、瘦肉等，确保营养均衡，促进身体康复。
术后饮食的调整对于恢复至关重要。胆结石手术通常涉及胆囊的切除，胆囊在消化过程中起到储存和浓缩胆汁的作用。胆囊切除后，胆汁直接进入肠道，消化脂肪的能力有所下降。术后应避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，以免加重消化负担。建议选择富含膳食纤维的食物，如燕麦、全麦面包、绿叶蔬菜等，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，适量摄入优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉、豆腐等，有助于伤口愈合和身体恢复。水果方面，可以选择苹果、香蕉、梨等，避免过于酸涩或难以消化的水果。
在术后饮食中，还需注意少量多餐，避免一次性摄入过多食物，减轻消化系统的负担。术后初期应避免饮用咖啡、浓茶、酒精等刺激性饮品，以免影响恢复。术后应保持充足的水分摄入，有助于代谢废物排出，促进身体恢复。如果出现消化不良、腹胀、腹泻等症状，应及时调整饮食，必要时咨询医生。术后恢复期间，定期复查，遵循医生的饮食建议，确保身体顺利康复。
