肾结石饮食需控制高草酸食物摄入、减少高盐食品、限制动物蛋白、增加水分补充、避免过量维生素C。具体分析如下：
1.控制高草酸食物摄入：菠菜、甜菜、坚果等草酸含量较高，过量摄入易与钙结合形成草酸钙结石。建议焯水去除部分草酸，或搭配高钙食物降低草酸吸收。每日草酸摄入量不宜超过50mg，需根据个体情况调整。
2.减少高盐食品：钠盐过多会增加尿钙排泄，促进结石形成。腌制食品、加工肉类、酱油等含盐量高，每日食盐摄入应低于5克。注意隐藏盐分，如零食、调味料等也需计算在内。
3.限制动物蛋白：红肉、海鲜等富含嘌呤，代谢后产生尿酸，可能形成尿酸结石。每日蛋白质总量建议每公斤体重0.8-1克，优先选择植物蛋白如豆制品。过量蛋白还会增加尿钙和草酸排泄。
4.增加水分补充：每日饮水量需达到2-3升，保持尿液清淡。水分不足会导致尿液浓缩，矿物质易沉积成石。可适量饮用柠檬水，其枸橼酸成分能抑制结石形成。夜间排尿后也应少量补水。
5.避免过量维生素C：维生素C代谢可能生成草酸，每日摄入不宜超过1000mg。长期大剂量补充可能增加结石风险，天然果蔬中的维生素C通常无需担心，但需谨慎使用补充剂。
饮食调整需结合结石成分分析，不同结石类型对饮食要求差异较大。定期复查尿液成分和影像学检查，及时调整方案。突发疼痛或血尿应立即就医，避免自行用药延误治疗。
