吃橄榄后不能吃高钙食物、高蛋白食物、富含鞣酸的食物、寒凉食物、辛辣刺激性食物。具体分析如下：
1.高钙食物：橄榄中含有一定量的草酸，与高钙食物同时摄入可能形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收并增加结石风险。草酸钙在肠道中结合后难以溶解，长期如此可能引发消化不适或泌尿系统问题。高钙食物包括牛奶、豆腐、芝麻等，建议间隔两小时以上再食用。
2.高蛋白食物：橄榄中的单宁酸会与蛋白质结合形成不易消化的复合物，降低蛋白质的吸收利用率。这类复合物可能加重肠胃负担，导致腹胀或消化不良。常见高蛋白食物如肉类、鸡蛋、鱼类等，应避免与橄榄同食。
3.富含鞣酸的食物：橄榄本身含有鞣酸，若与其他鞣酸含量高的食物同食，可能刺激胃黏膜，引发胃部不适甚至腹痛。鞣酸还会抑制铁的吸收，长期可能影响造血功能。茶叶、柿子、葡萄等属于高鞣酸食物，需注意分开食用。
4.寒凉食物：橄榄性平偏凉，与寒凉食物同食可能加重脾胃虚寒，导致腹泻或腹痛。脾胃虚弱者尤其需避免此类搭配，常见寒凉食物如西瓜、螃蟹、苦瓜等。
5.辛辣刺激性食物：橄榄的酸涩成分与辛辣食物同食可能刺激消化道黏膜，引发胃痛或反酸。辛辣食物还会加速肠道蠕动，影响橄榄中营养物质的吸收。辣椒、生姜、大蒜等应避免与橄榄同时摄入。
饮食搭配需考虑成分相互作用及消化吸收效率。合理间隔进食时间可减少不良反应，确保营养摄入均衡。
