碘缺乏的症状包括甲状腺肿大、体重异常增加、皮肤干燥脱屑、疲劳嗜睡、记忆力减退。具体分析如下：
1.甲状腺肿大：碘是合成甲状腺激素的关键原料，长期缺乏会导致甲状腺代偿性增生，形成颈部明显肿大的大脖子病。初期可能无痛感，但随着体积增大可能压迫气管或食道，引发呼吸困难或吞咽困难。
2.体重异常增加：甲状腺激素不足会降低基础代谢率，能量消耗减少，即使饮食量未明显增加也可能出现体重上升。同时可能伴随面部或四肢水肿，与黏液性水肿相关。
3.皮肤干燥脱屑：甲状腺激素缺乏会影响皮肤角质层代谢，导致汗腺和皮脂腺分泌减少。皮肤表现为粗糙、缺乏弹性，严重时出现片状脱屑，尤其在冬季症状加重。
4.疲劳嗜睡：由于甲状腺激素参与细胞能量转化，缺乏时肌肉和神经组织供能不足，表现为持续性倦怠、反应迟钝，日常活动后易感疲惫，睡眠时间延长但质量下降。
5.记忆力减退：碘缺乏影响中枢神经系统发育和功能，成人可能出现注意力不集中、近期记忆模糊，严重时影响逻辑思维能力，与脑细胞代谢活性降低有关。
日常生活中需关注饮食中碘的合理摄入，海带、紫菜等海产品含碘丰富，必要时可选用加碘盐。出现疑似症状应结合医学检查明确诊断，避免自行补充过量碘引发其他健康问题。
