拉肚子时可食用的食物有小米粥、山药、苹果、白面包、水煮蛋。具体分析如下：
1.小米粥：小米富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等营养成分。容易消化吸收，能够为身体补充能量，而且小米粥具有一定的养胃作用，在拉肚子期间食用可以减轻肠胃负担，还能补充因腹泻流失的水分，有助于维持身体的正常生理功能。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些成分有助于脾胃消化吸收功能。性质温和，对肠胃的刺激性小，拉肚子时吃山药可以滋养脾胃，增强脾胃的运化能力，同时山药中的黏液蛋白等营养物质也有助于身体的恢复。
3.苹果：苹果含有丰富的果胶，果胶属于膳食纤维的一种。在拉肚子时，食用煮熟的苹果比较合适，因为煮熟的苹果果胶具有收敛止泻的作用，能够吸收肠道内多余的水分，使大便成形，从而缓解腹泻症状。
4.白面包：白面包是经过精细加工的面食，主要成分是碳水化合物。容易被消化，在拉肚子期间，肠胃功能较弱，食用白面包可以为身体提供能量，而且不会给肠胃造成太大的负担。
5.水煮蛋：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素。水煮蛋的烹饪方式相对健康，在拉肚子时适量食用水煮蛋，可以补充身体流失的营养，增强身体的抵抗力，但要注意适量食用，以免加重肠胃负担。
在拉肚子期间，饮食要遵循清淡、易消化的原则。避免食用辛辣、油腻、生冷、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，这些食物会刺激肠胃，加重腹泻症状。同时，要注意补充足够的水分，防止脱水。如果腹泻症状严重或持续时间较长，应及时就医。
