吃过期酸奶会皮肤过敏吗

刘雯敏 副主任医师 山东省立医院三级甲等皮肤性病科

吃过期酸奶可能会导致皮肤过敏。

酸奶过期后，其中的微生物会大量繁殖，细菌、霉菌等可能会产生毒素。这些有害物质进入人体后，会扰乱人体的正常生理机能。对于一些体质较为敏感的人来说，身体的免疫系统会将这些外来的有害物质识别为抗原，从而启动免疫反应。在免疫反应过程中，身体会释放如组胺等化学物质，组胺会使皮肤血管扩张、通透性增加，进而导致皮肤出现红斑、瘙痒、风团等过敏症状。

从更广泛的角度来看，不同的人对过期酸奶的反应存在差异。有些人肠道菌群相对稳定且免疫力较强，可能食用少量过期酸奶只是出现轻微的肠胃不适，如腹痛、腹泻等，但不会有皮肤过敏现象。那些本身就是过敏体质的人，他们的免疫系统处于一种超敏状态，食用过期酸奶后，过敏反应可能不仅局限于皮肤，还可能累及呼吸道，出现咳嗽、气喘等症状，或者影响心血管系统，导致血压下降、头晕等严重情况。而且，过期酸奶中的变质成分复杂多样，可能是蛋白质的变性产物、细菌代谢产生的特殊物质等都可能成为诱发过敏的因素，所以为了避免健康风险，一定不要食用过期酸奶。

2024-11-15 浏览 1

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