龙葵食用过多确实可能导致败血症等健康问题。龙葵含有龙葵碱等有毒成分，过量摄入会破坏红细胞，引发溶血反应，严重时可能发展为败血症。
龙葵碱是一种天然毒素，主要存在于龙葵的未成熟果实和茎叶中。该物质能损伤细胞膜，导致红细胞破裂并释放血红蛋白。大量溶血会触发全身炎症反应，同时血红蛋白在肾脏沉积可能造成急性肾损伤。免疫系统在对抗毒素过程中可能出现过度反应，进一步加重器官负担。长期或大量摄入会显著增加败血症风险，表现为持续高热、寒战、低血压及多器官功能障碍。
食用龙葵需严格控制剂量，避免采摘野生未成熟果实。烹饪可部分降解毒素，但无法完全消除。出现恶心、呕吐或皮肤黄染等溶血症状应立即就医。孕妇、儿童及肝肾功能不全者更易中毒，需完全避免食用。医疗干预包括洗胃、血液净化及糖皮质激素治疗，早期处理能有效降低败血症死亡率。日常饮食建议选择安全性明确的蔬菜，避免因误食或过量引发中毒。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张修红
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张子义
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张修红
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张修红
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张修红
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