补充蛋白质应该尽量选用含必需氨基酸丰富的食物,而且要选择多种食物的组合,多种营养素才能有利于人体对蛋白质的吸收和利用。
一般动物性食物的蛋白质,氨基酸结构更接近于人体,像牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾、海鲜等,因此更易于被人体消化和吸收。这些食物每天的摄入量应达到100g左右,这样下来就可以得到20g左右的蛋白质。另一种食物就是蛋类,每天应保证至少1~2个。植物性食物当中,每天豆类至少要吃25g左右。
其他的食物,像杏仁、腰果、花生等坚果,也是蛋白质的良好来源。牛奶中的蛋白含量大约是3%,如果每天能喝两袋牛奶,就可以补充15g的蛋白质。这些食物加起来,一天就能得到60g的优质蛋白基本就能满足人体的需要。如果饮食摄入量不足,可以适当补充蛋白质粉,选蛋白质粉的时候应当首选乳清蛋白粉。
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