饮食不当可能会导致胃癌。
比如腌制的食物或者是隔夜的菜当中会含有大量的亚硝酸盐,当亚硝酸盐的含量过高的时候,会成为诱发胃癌的隐患,并且隔夜菜当中还含有霉菌,也是导致胃癌的常见因素。
如果饮食习惯不好,喜欢吃一些高温油炸的食物,食物经过油炸会产生苯并芘的致癌物质,会影响到食道、胃部以及大肠。再加上患者喜欢暴饮暴食,特别是喜欢吃宵夜,每天摄入的热量过多,出现消化不良,也是引发胃炎甚至发展成为胃癌的原因。
其中有的患者喜欢吃比较烫,或者辛辣的食物,会损伤胃黏膜,长期的发展,胃黏膜不断的受到伤害,有可能会形成胃癌。
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