经常吃粗粮一般不会引起营养不良。但如果长期食用过量或仅以粗粮为主食,不吃白米、白面等其他主食,则可能会引起营养不良。
与白馒头和白米饭相比,粗粮含有较多的维生素和矿物质,膳食纤维含量也较高,有辅助降低胆固醇、延缓血糖上升、预防便秘、控制体重等作用。但粗粮中也含有一定的抗营养因子,大量进食会影响机体对蛋白质、部分维生素和矿物质的吸收利用,时间长了可能会出现营养不良。
平时一定要适当吃粗粮,不可以过量。膳食指南推荐每天可以摄入谷类食物及主食200~300g,其中包括全谷物和杂豆类约50~150g,薯类约50~100g,食物种类尽量多样化。
加载中...
点击加载更多
没有更多了