肝硬化的病人最好少吃腌制食品。首先腌制食品大部分都比较咸,在腌制的过程当中,含的氯化钠可能相对要多一些。此外,腌制的食品可能还会含有亚硝酸盐,并且腌制食品也不属于新鲜的食物,所以对于肝硬化的病人,尤其是失代偿期的病人,吃腌制食品可能会增加钠的摄入。
肝硬化失代偿期最常见的并发症是腹水,腹水的病人往往都有水钠潴留,同时伴有双下肢的水肿。这时候首要的治疗措施,就是减少盐的摄入,减少水的摄入,这时候吃了大量的腌制食品,相当于增加了盐的摄入,这样不利于腹水的消退,也不利于双下肢水肿的治疗,所以尽量少吃腌制食品。
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