红茶属不属于发酵茶

男,30岁 2020-04-27

病情描述:我特别喜欢红茶,但我的同事说红茶属于发酵茶,所以我想问,什么是发酵茶?

红茶是一种全发酵茶。其属于内源性酶促发酵,通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶,经过一系列的化学作用,从而形成了高聚茶多酚,所以形成全发酵茶。红茶含有谷氨酸、丙氨酸、钙、磷、镁、胡萝卜素、维生素等多种微量元素,对人体有很好的营养价值。

2020-04-27

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