螃蟹诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

螃蟹诺如病毒是一种常见的食源性病毒，主要通过食用受到污染的海鲜，尤其是螃蟹而传播。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，能够引起急性胃肠炎，症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热等，严重时可能导致脱水。

诺如病毒的传播途径主要是通过食物和水源的污染，尤其是在海鲜市场和餐馆中，处理不当的生熟食物容易成为病毒的温床。螃蟹作为一种受欢迎的海鲜，若未经过彻底加热，可能携带病毒，导致食用后感染。确保螃蟹在烹饪时达到足够的温度是非常重要的。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在处理食物之前，可以有效降低感染风险。

在享用螃蟹时，消费者应选择信誉良好的商家，并确保食材的新鲜和安全。尽量避免食用生或未熟透的螃蟹，尤其是在疫情高发期间。同时，注意观察自身的身体状况，如出现不适症状，应及时就医，避免将病毒传播给他人。通过这些措施，可以有效预防螃蟹诺如病毒的感染，保障自身和他人的健康。

2024-12-20

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