牛奶的营养价值有哪些呢？

女，64岁 2019-05-01

病情描述：我喜欢喝牛奶，虽然知道牛奶对人体好，但也不知道具体的，所以想知道牛奶的营养价值有哪些。

陈启众副主任医师 营养科宁夏医科大学总医院三甲

奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、牛奶蛋白等，在20种氨基酸中，人体必须含有8种氨基酸。乳脂是一种优质脂肪，含有大量脂溶性维生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化和吸收的糖。牛奶中的矿物质和微量元素被溶解了。各种矿物质的比例，特别是钙和磷，更适合消化吸收。牛奶中的一些物质对中老年人有保护作用。喝牛奶的人往往苗条，饮食充足，高血压患病率较低。低脑血管病发病率的牛奶是人体钙的最佳来源。钙磷比适宜，有利于钙的吸收。产品包括水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等100多种。牛奶也容易吸收，所以每天喝牛奶是一个好习惯。

2019-05-01

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