诺如病毒不能受冷

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，能够引起急性胃肠炎。尽管许多人认为低温可以抑制病毒的活性，但实际上，诺如病毒在冷环境中仍然能够存活并传播。冷藏并不能有效消灭这种病毒，反而可能在某些情况下为其提供了适宜的生存环境。

诺如病毒的耐受性非常强，能够在冰箱温度下存活数周，甚至数月。使得它在食物储存和处理过程中成为一个潜在的健康威胁。尤其是在海鲜、蔬菜等易受污染的食品中，诺如病毒可以通过水源或接触传播给人类。感染后，症状通常包括呕吐、腹泻和腹痛，严重时可能导致脱水，尤其对老年人和儿童影响更大。保持良好的卫生习惯和食品安全意识显得尤为重要。

在处理食品时，应特别注意清洗双手，避免交叉污染，确保食物彻底加热。尽量避免食用生食或未煮熟的海鲜，尤其是在诺如病毒流行期间。若出现相关症状，应及时就医并避免与他人接触，以防止病毒传播。通过这些预防措施，可以有效降低诺如病毒感染的风险，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

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