诺如病毒怕冷吗

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒对低温环境有一定的耐受性，但并不意味着它完全不怕冷。实际上，诺如病毒在冷藏条件下仍然能够存活较长时间，使得它在食品储存和运输过程中可能导致交叉污染。尽管低温可以减缓其繁殖速度，但并不能有效消灭病毒。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过被污染的食物和水传播，也可以通过接触被污染的表面而感染。它在环境中非常稳定，能够在多种条件下存活，包括低温和干燥的环境。这种特性使得诺如病毒在冬季和早春的流行尤为严重，因为往往在室内聚集，增加了传播的机会。为了有效预防诺如病毒感染，保持良好的卫生习惯至关重要，包括勤洗手、避免食用生或未煮熟的食物，以及定期清洁和消毒可能被污染的表面。

在处理食物时，特别是海鲜和生食，务必确保其来源安全，并在烹饪时达到足够的温度以杀灭病毒。注意饮用水的安全，避免饮用未经处理的水源。即使在寒冷的环境中，也要保持警惕，定期检查食品的保存状态，确保不会因储存不当而导致诺如病毒的传播。

2024-12-20

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