正宗红烧大肠怎样做比较好吃

男,45岁 2019-02-23

病情描述:平时比较喜欢吃动物的下水。今天想做猪大肠吃,请问正宗红烧大肠怎么做比较好吃?

猪大肠是常见的一种美味食材,可以制作各种美食。食材有猪肠,姜,大料,花椒,砂糖,红油辣椒,蒜片,老抽,盐,香菜,胡椒,郫县豆瓣酱,葱头,白酒。1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净2、把大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒。3、水烧开后加入白酒,再舀出泡沫。4、断生后捞出。5、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。6、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味。7、加水没过大肠烧开。8、小火焖至一小时后,待大肠软糯关火,装盘端出。

2019-02-23

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