红薯不能和什么一起吃?
女,28岁 2019-03-25
病情描述:最近收到了一些红薯,平时没怎么吃过,想了解红薯不能和什么一起吃?
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,营养价值很高。健康指导的建议是最好不要把南瓜和地瓜蒸熟后黏在一起,炸成饼来吃,因为经过高温的煎炸后,会使红薯所含的维生素被破坏,使蛋白质变性,然后产生丙烯酰胺,,这种物质能够致癌。而且经过煎炸过后,热量会增高,使人容易发胖,是心脑血管疾病的元凶。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。合理选择有利于健康的烹调的方法才能使红薯的营养价值得以体现。注意红薯不可与羊肉一同食用,这两者一起服用容易引起黄疸和脚气病。红薯在使用方面也是需要注意的,红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
2019-03-25
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