长芽的蒜能吃吗?

女,20岁 2019-06-29

病情描述:上个星期我爷爷给我家一大袋子蒜,就放在袋子里,最近拿出来看到有好多已经发芽了,长芽的大蒜可以吃吗?

发芽的土豆、花生都是不能吃的,所以有的人把发芽的大蒜籽也给扔啦。为了身体,浪费也就浪费啦,其实发了芽的大蒜是可以吃的,大蒜籽一般收获后,二到三个月为休眠期,过了二到三个月休眠期,在适宜的温度就会发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、腐烂,食用价值大大降低。所以说发芽的大蒜是可以吃的,只是营养价值大打折扣。大蒜发芽以后会逐渐的消耗大蒜中的营养价值。虽然无毒但是没有新鲜大蒜好吃。发芽的大蒜要吃的话,可以将发芽的部分剔除。

2019-06-29

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