雪糕诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

雪糕诺如病毒是指在某些情况下，诺如病毒可能通过食用受污染的雪糕而传播。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常引起急性胃肠炎，症状包括呕吐、腹泻和腹痛等。近期有报道指出，某些雪糕产品因受到诺如病毒污染而导致食源性疾病的爆发，这引起了公众的广泛关注。

诺如病毒的传播途径多样，除了通过食物和水源外，人与人之间的接触也可能导致病毒的传播。在雪糕的生产和销售过程中，如果操作人员未能严格遵循卫生标准，或者原材料受到污染，便可能导致诺如病毒的滋生。雪糕在储存和运输过程中，如果温度控制不当，也可能为病毒的生长提供条件。消费者在选择雪糕时，应关注产品的来源和生产日期，尽量选择信誉良好的品牌。

在享用雪糕时，保持良好的个人卫生习惯至关重要。食用前应洗手，避免与他人共用餐具，尤其是在流行病高发季节。同时，尽量避免食用未经过充分加热的食品，尤其是在外就餐时，要选择经过严格卫生检验的商家。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医并告知医生相关饮食情况，以便及时处理和防止疫情扩散。

2024-12-20

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