生蚝诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

生蚝与诺如病毒之间的关系主要体现在生蚝可能成为诺如病毒的传播媒介。诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过污染的食物或水传播。生蚝作为一种海鲜，若在被污染的水域中生长，可能会吸收并储存病毒，从而在食用后引发感染。

诺如病毒的感染症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，通常在感染后12到48小时内出现。由于生蚝的生长环境与海洋水质密切相关，因此在选择生蚝时，务必确保其来源可靠，避免在不明水域捕捞的生蚝。生蚝应彻底煮熟，以杀死可能存在的病毒和细菌。生蚝的食用风险在于生吃，尤其是在疫情高发季节，感染风险更大。

在享用生蚝时，注意个人卫生和食品安全至关重要。确保双手清洁，使用干净的器具处理生蚝。尽量避免在生蚝的生产和销售环节中选择不明来源的产品，尤其是在海水污染严重的地区。若出现诺如病毒感染症状，应及时就医，并避免与他人接触，以防病毒传播。通过这些预防措施，可以有效降低生蚝感染诺如病毒的风险，保障自身健康。

2024-12-20

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