诺如病毒花甲

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，花甲作为一种受欢迎的海鲜，因其易受污染而成为诺如病毒传播的潜在载体。食用未煮熟或处理不当的花甲，可能导致感染诺如病毒，从而引发恶心、呕吐、腹泻等症状。

诺如病毒的传播途径主要包括食物传播和人际传播。花甲在生长过程中，可能会吸收水中存在的诺如病毒，因此在食用前必须确保其来源安全。烹饪时，建议将花甲彻底煮熟，以高温杀灭病毒。购买花甲时，应选择新鲜、无异味的产品，避免在不明来源的摊位购买。家庭厨房中，保持良好的卫生习惯也至关重要，切勿用生食海鲜的器具接触熟食，以防交叉污染。

在享用花甲时，特别是在疫情高发季节，务必保持警惕。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以减少病毒传播的风险。同时，注意补充水分，保持身体的水电解质平衡。通过这些措施，可以有效降低感染诺如病毒的风险，确保饮食安全与健康。

2024-12-20

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