诺如病毒冰激凌

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒冰激凌是指一种可能受到诺如病毒污染的冰激凌产品。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，通常通过食物或水传播，尤其是在不洁的环境中。冰激凌作为一种冷冻食品，如果在制作或储存过程中受到污染，可能会成为病毒传播的媒介。

诺如病毒感染的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，通常在感染后24至48小时内出现。由于冰激凌的消费量大，且许多人在夏季喜欢食用，若冰激凌受到诺如病毒污染，可能会导致大规模的食源性疾病爆发。生产商在制作冰激凌时，必须严格遵循卫生标准，确保原料的安全和生产环境的清洁。消费者在购买冰激凌时，应选择信誉良好的品牌，并注意查看产品的生产日期和储存条件，以降低感染风险。

在享用冰激凌时，尤其是在公共场所或不熟悉的商家，务必保持警惕。尽量避免食用未密封或外观异常的冰激凌，尤其是在疫情高发期间。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，也能有效减少感染诺如病毒的风险。关注食品安全和个人卫生是预防诺如病毒感染的关键。

2024-12-20

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