冰箱食物会有诺如病毒么

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

冰箱中的食物确实有可能受到诺如病毒的污染。虽然诺如病毒主要通过受污染的水源和食物传播，但在处理和储存食物的过程中，若接触到被感染者的手或其他污染源，食物就可能被病毒污染。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常引发急性胃肠炎，症状包括呕吐、腹泻和腹痛。食物在冰箱中储存时，如果没有妥善清洗和处理，特别是生食和熟食混放，容易导致交叉污染。诺如病毒在低温环境下仍能存活，因此即使食物在冰箱中，病毒仍可能存在并在食用后引发感染。为了降低风险，建议在处理食物时保持良好的卫生习惯，确保生熟食物分开存放，并定期清洁冰箱内部。

在使用冰箱储存食物时，务必注意食物的保质期和储存条件，尽量避免将生食与熟食放在一起，使用密封容器储存食物以减少交叉污染的风险。同时，处理食物前后要勤洗手，避免用手直接接触食物表面，尤其是在处理海鲜和生肉时。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的传播风险，保障家庭饮食安全。

2024-12-20

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