夫妻肺片是什么东西?

女,25岁 2019-06-03

病情描述:经常听人们提起夫妻肺片,在外面吃饭也看到有这个,所以这个夫妻肺片是什么东西

在成都30年代时,一男子与其妻一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之。设店经营后,在用料上更为讲究,质量日益提高。夫妻肺片现在是成都地区人人皆知又款风味名菜。夫妻肺片,实际上没有肺。肺片实际上是“凉拌牛杂”的另一种叫法为了保持此菜的原有风味,"夫妻肺片"之名一直沿用至今。特点:色泽红亮.质地软嫩,麻辣鲜香。

2019-06-03

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