菠菜和豆腐能不能放在一起吃?

女,26岁 2019-07-02

病情描述:从小的时候就爱吃菠菜豆腐,下乡的那个时候,就喜欢吃,因为补钙很不错,现在就没事做一回,前天朋友告诉我不能一起吃。菠菜和豆腐可以放在一起吃吗?

肯定不行的?菠菜忌与豆腐同吃,两者若同一时间进入人体,会在人体内发生化学变化形成不溶性的草酸钙,菠菜含有大量的草酸,能与豆腐中的钙形草酸钙沉淀,妨碍人体对钙的吸收,而人体内的结石就是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐积淀而成的,因此最好不要把菠菜和豆腐同时吃。如果真想一起吃,有一个麻烦的办法。先将菠菜焯水就可以防止此情况发生,因为草酸容易溶于水,所以把菠菜放沸水中焯1分钟取出,可去除菠菜内80%以上的草酸,先炒豆腐,再放焯过的菠菜,混在一起吃就没有问题了

2019-07-02

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