血脂高的人应该选择低脂肪、低胆固醇、富含维生素和矿物质的食物。以下是一些适合血脂高的人吃的食物：

1.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血脂。建议选择新鲜、无加工的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、苹果、柑橘、草莓等。

2.鱼类：鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。建议选择富含蛋白质的鱼肉、虾等，少吃鱼籽。

3.豆类及其制品：豆类及其制品富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于降低血脂。建议选择豆腐、豆浆等豆制品。

4.粗粮：粗粮富含膳食纤维，有助于控制血脂。建议选择全麦面包、燕麦、玉米等粗粮食品。

5.植物油：植物油富含不饱和脂肪酸，但要注意控制摄入量。建议选择橄榄油、菜籽油等健康的植物油。

6.饮水：血脂高的人应该多喝水，保持充足的水分摄入，有助于控制血脂。建议选择白开水或淡茶水。

7.避免高脂肪、高胆固醇和高糖食品：高脂肪、高胆固醇和高糖食品容易导致血脂升高，因此应该避免食用。例如，肥肉、动物内脏、油炸食品、甜食等。

总之，血脂高的人应该选择低脂肪、低胆固醇、富含维生素和矿物质的食物，并控制饮食中的总热量和碳水化合物摄入量。同时，适量运动、控制体重和戒烟戒酒也是控制血脂的重要措施。如果有任何疑虑，建议咨询专业医生。