柿子能和牛奶一起吃吗

2025-06-18

柿子和牛奶不建议一起吃。柿子中的鞣酸与牛奶中的蛋白质结合可能形成不易消化的沉淀物，增加肠胃负担，引发腹胀或不适。

从消化角度看，鞣酸在未完全成熟的柿子中含量较高，它会与牛奶的酪蛋白结合，降低两者的营养价值，并可能刺激胃肠道。虽然少量同食对健康人群影响较小，但消化功能较弱者如老人、儿童或空腹时风险更高。

需注意的方面包括选择熟透的甜柿子鞣酸较少，避免与高蛋白食物同食；若出现不适，可饮用温水缓解。特殊体质或慢性肠胃疾病者应咨询医生。总体建议间隔1-2小时食用更安全。

2025-06-18

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