消化系统怎么消化蛋白质?

男,5岁 2019-03-01

病情描述:孩子最近浑身乏力,医生怀疑是其消化系统受损,蛋白质不足导致虚弱,蛋白质是怎样被消化和吸收的?

食物中的蛋白质首先经口腔加温,进入胃中其中的胃蛋白酶将蛋白质分解成多肽,随食糜流入小肠,以刺激胰腺分泌一系列的胰酶,这些胰酶将肽片段混合物分别水解成更短的肽,如此经过多种酶的联合催化,食糜中的蛋白质降解成氨基酸的混合物,再由肠黏膜上皮细胞吸收进入机体。游离的氨基酸进入血液循环进入人体。调节饮食促进消化吸收的方法有:1. 根据每天所需,碳水化合物60%-70%、脂肪20%-25%和蛋白质10%-15%的比例计算摄取所需2.确定每日营养后,根据食物中所含的营养素计划膳食3.最后,计算整个食品的营养成分,并与供应标准进行比较,如果差异在+10%以内,则符合要求。

2019-03-01

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