诺如病毒的根源

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒的根源主要与污染的水源和食物有关，尤其是生食海产品和未煮熟的食物。该病毒是一种高度传染性的病原体，能够通过空气传播、接触被污染的表面或直接与感染者接触而传播。

诺如病毒广泛存在于自然界，尤其是在海洋环境中。海洋中的病毒通常通过污水排放或农业runoff进入水体，进而影响海产品的安全性。生蚝、贻贝等滤食性海洋生物容易吸附病毒，成为人类食用后感染的主要来源。诺如病毒也可以通过食物处理过程中的交叉污染传播，例如在厨房中未彻底清洗的器具或手部接触到生食和熟食之间的交叉感染。诺如病毒的传播不仅与食物本身有关，还与个人卫生、食品处理和环境卫生密切相关。

在预防诺如病毒感染时，保持良好的个人卫生至关重要，尤其是在处理食物前后要勤洗手。尽量避免食用生食海产品，确保食物彻底煮熟，尤其是在公共场所用餐时要选择信誉良好的餐厅。对于家庭厨房，定期清洁和消毒工作台、餐具和厨具也是防止病毒传播的重要措施。了解诺如病毒的传播途径，有助于我们在日常生活中采取有效的预防措施，保护自己和他人的健康。

2024-12-20

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