诺如病毒能用高温

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起胃肠炎的病毒，确实可以通过高温进行灭活。研究表明，诺如病毒在70摄氏度以上的温度下加热几分钟即可有效失去活性，因此高温处理是预防和控制诺如病毒传播的重要手段之一。

在日常生活中，特别是在处理可能受到诺如病毒污染的食物时，建议将食物加热至至少70摄氏度，并保持一定时间，以确保病毒被彻底灭活。清洁和消毒也是防止诺如病毒传播的重要措施。使用含氯漂白剂的清洁剂对厨房台面、餐具和其他可能接触食物的表面进行彻底清洁，可以有效降低病毒的传播风险。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在用餐前和处理食物后，能够进一步减少感染的机会。

虽然高温可以有效灭活诺如病毒，但并不是所有情况下都能完全依赖这一方法。对于已经感染诺如病毒的人，仍需避免与他人密切接触，以防止病毒传播。保持环境的清洁和卫生，尤其是在疫情高发期间，显得尤为重要。结合高温处理和良好的卫生习惯，能够更有效地预防诺如病毒的传播。

2024-12-20

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