糖尿病患者是否可以食用淀粉?

男,56岁 2019-03-14

病情描述:我近段时聊查出自己患有糖尿病,家里面炒菜经常放淀粉,有糖尿病可以吃吗?

患有糖尿病的患者要尽量减少淀粉的摄入。淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜。如果摄入过多的淀粉,这些淀粉可以在身体中转化成葡萄糖,这样会引起血糖升高。所以患有糖尿病的患者,尽量不要食用淀粉。纯淀粉常用于给食物勾芡,会使食物变得鲜嫩、饱满、黏稠多汁。但淀粉经糊化后更容易被人体消化吸收,升高血糖的速度较快,不利于血糖控制,而且纯淀粉主要含碳水化合物,其他营养素含量微乎其微,并不增加食物的营养。患有糖尿病的患者,要减少碳水化合物的摄入,多吃一些新鲜的蔬菜水果,多吃一些富含优质蛋白的食物。另外需要科学规范的进行治疗,控制血糖,预防并发症的发生。

2019-03-14

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