肝硬化并腹水患者的饮食应该清淡、低脂、优质蛋白饮食，避免进食硬的食物。

酒精性肝硬化患者除了肝脏功能的损伤，还会引起其它的严重的并发症，例如因为门脉高压可以导致胃底食管静脉曲张，肝硬化的患者还会因为低蛋白血症、钠水潴留以及腹腔静脉淋巴回流受阻形成腹水，而腹水又能反过来影响消化功能加重营养不良，形成恶性循环。

因此肝硬化伴腹水的患者应该清淡、低脂饮食，避免加重肝脏负担及钠水潴留，高蛋白饮食是减轻低蛋白血症，避免吃硬的东西是防止胃底食管静脉曲张破裂导致的上消化道大出血，肝硬化的患者必须戒酒，否则病情将进展迅速，危及生命。