手指头干燥脱皮，多考虑可能是接触刺激性物质所引起。如果在工作当中长时间接触刺激性的化学物质，比如工业生产原料或者是有机溶剂等，都可导致手部的皮肤长时间受到刺激，进而造成手指头干燥、脱皮。

也可能为皮肤病所引起，常见于湿疹、手癣，或汗疱疹等皮肤疾病，都可导致手指头出现干燥脱皮现象。手癣通常为真菌感染所致，患病后可出现局部皮肤长有水疱，并伴有脱皮现象。湿疹和汗疱疹，主要是在恢复期出现手指脱皮现象。

此外，如果是孩子手指头干燥、脱皮，多考虑可能是由于长期存在吮吸手指的坏习惯，导致手指皮肤长时间被唾液浸泡所引起。