牡丹花泡水可以起到降压、保肝、美容养颜等作用。同时牡丹花的根皮作为药用，成为牡丹皮，丹皮性微寒、味苦、辛，归心、肝、肾经。具有清热凉血、活血化瘀的作用。适用于温毒发斑、吐血、夜热早凉、潮热、经闭、痛经、痈肿疮毒、跌扑伤痛等症。

现代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、祛瘀血、镇静等活性，还可以促进单核细胞吞噬的功能，提高免疫功能，应用时应注意血虚、有寒、孕妇及月经过多者慎用。