白色萎缩这种疾病是可以吃猪杂的。

白色萎缩本身也叫做节段性透明性血管炎，在饮食方面一般建议摄入一些高蛋白、高能量的食物。而猪杂之中含有的蛋白质和能量就比较丰富，摄入人体之后能够在一定程度上为人体的代谢提供能量，从而有助于疾病的恢复。

在吃猪杂的同时，也建议搭配吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样还可以为人体补充丰富的维生素，能够有助于疾病的恢复。但是在吃猪杂的同时，建议最好不要与辛辣、刺激性的食物同时摄入，避免辛辣类的食物引发身体皮肤表面的症状更加复杂，不利于人体的恢复。